Pourquoi pleure-t-on quand on épluche des oignons ?

Les oignons contiennent une substance irritante qui est libérée quand on les découpe. Cette substance est volatile et entre en contact avec le liquide qui protège les yeux. Les yeux sécrètent alors des larmes pour se protéger en diluant la substance irritante.

Les larmes sont sécrétées par les glandes lacrymales et sont évacuées vers le nez par les points lacrymaux, deux petits orifices situés sur le bord des paupières supérieure et inférieure près du nez.